NO. 03 · 种植
唐半夏
BANXIA
阴湿地里的一味老药
- 国家地理标志
- 道地药材
- 地标
- 2005 年
- 类型
- 国家地理标志
- 采收
- 夏至 · 霜降

唐半夏的来处
半夏怕晒。它长在林下、沟边,叶子像一支小矛,底下的块茎才是正经东西。唐河种半夏的年头长,出的货个头匀,老药工认它是道地药材。
夏至前后收一茬,霜降后再收一茬。挖出来的块茎不能直接用,得泡、得煮、得姜制,把性子压下去,才成为药方里的半夏。
半夏挑地。唐河的岗坡是黄棕壤,偏沙,雨停就干;沟边、林下又常年阴着。它要湿,根又不能泡水,这种半干半湿的边角地正好。
唐河夏天雨热一起来,半夏地上部分长得快;入了秋,天转凉,养分往块茎里收。种过半夏的地要歇几年才敢再种,急不得。
“药性收着,才敢入方。”

唐半夏,怎么吃、怎么用
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01
交给药房
药材送到药房,由药师按方子配,不自己乱用。
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02
姜制
生姜切片同煮,煮透捞出,晒干存着。
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03
防虫
存的时候放几瓣蒜,入伏拿出来晒一晒。
IN SEASON
霜降新货
霜降后挖的这茬块茎最实;挑皮白、个头匀的,晒干扎紧袋口。

