唐河九味 TANGHE / NINE

河南南阳 · 唐河县 · 九件风物

09九味 九味清单

NO. 09 · 种植 · 加工

桐寨铺艾草

MUGWORT

端午割一茬,越陈越香

  • 桐寨铺镇
  • 全产业链
产地
桐寨铺镇
取用
艾绒 · 艾条
采收
端午前后
艾蒿植株与嫩叶特写,暗绿背景,自然光
MUGWORT — 种植 · 加工
THE ORIGIN来处

桐寨铺艾草的来处

艾草命硬。路边、沟沿、荒地都能长,桐寨铺镇把它种成了片。端午前后割第一茬,捆成把,倒挂在屋檐下阴干。干了不打紧,越陈越香。

陈艾打绒,绒能卷成条,也能装进布袋。桐寨铺从种苗、种植到加工、出货,环节都留在镇上。加工厂的机器一开,半个镇都是艾味。

艾草喜阳,也耐旱。唐河春天风大,夏天雨集中,艾草在端午前长得最快,一天一个样。割早了绒少,割晚了梗老,就看那几天。

镇上有专门的育苗棚,苗育好了再往地里栽。收艾的厂子看干度、看叶背的白,湿的不要,收去打成绒,梗子另外堆着。

“越陈的艾,越沉得住。”
双手在深色湿润土壤中栽种幼苗,近景侧光
艾草生长的地头
HOW TO吃法 · 用法

桐寨铺艾草,怎么吃、怎么用

  1. 01

    挂门边

    端午割一把,扎好挂在门边,风干了也不摘。

  2. 02

    煮水洗

    干艾抓一把,煮一锅水,兑温了洗脚。

  3. 03

    熏一熏

    干艾点着,烟起来,屋里过一遍再开门。

IN SEASON

挑艾存艾

叶背发白、香味冲的是上茬;干透后扎紧,挂在阴凉处,越陈越沉。